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西岐哨子面、臊子肉是陕西省的一大历史名吃。据传周文王西征前，为犒赏三军和抚慰百姓。命将士射杀乌龙，并制成龙肉臊子与面条同煮，军民食后无不称赞。后西岐百姓为感念文王恩德，皆家养乌猪，逢年过节宰杀并沿用龙肉臊子方法制成肉臊子，浇汤与面条共食，即俗称臊子面。经过三千多年的流传和发展，西岐臊子面以其面条薄筋光，汤料煎稀汪，味道酸辣香而成为陕西省境内家喻户晓的地方名吃。
西岐后人李伟先生继承祖宗遗风，经过反复研制，开发出了商品臊子面和商品臊子肉产品，并获得了发明。从而使西岐臊子面、臊子肉成功地走出陕西，成为各省市各地百姓饭桌上的一道美食。
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